Ragù alla birra Artigianale

VerdeMelissa oggi ci presenta la ricetta del ragù alla birra con la Bigiata!

Credo che ogni tanto qualche sfizio bisogna pur concederselo, si lo so, è un ragù sostanzioso, ma una volta ogni tanto ci sta!

Ingredienti:

750 g di macinato
250 g di pasta di salame
150 g di cipolla/sedano e carota tagliati a cubetti
250 g di pelati di pomodoro
200 g di passata di pomodoro
1 rametto di rosmarino
sale
pepe
olio evo q.b.
1 bicchiere di birra “La Bigiata” Barbanera

Soffriggere cipolla, sedano e carota con un pò di olio evo, aggiungervi il rosmarino e poi tutta la carne, sgranandola per bene.
Una volta che la carne ha preso colore, sfumare con un bicchiere di birra.
Aggiungere poi i pelati e la passata di pomodoro e continuare la cottura per un paio d’ore a fuoco basso.
Infine aggiustare di sale e pepe.

Tratto da VerdeMelissa